| О еде |
[Sep. 25th, 2009|11:09 pm] |
Вот так выглядит тайский аналог нашего "шашлыка". В таком специальном квадратном углублении стола находится жаровня с углями. Мясо, нарезанное тонкими ломтиками, или кальмары или креветки (кстати кто-нибудь объясните мне разницу между shrimp и prawn, вроде только в размере, но как и в русском так и в тайском языке это одно и то же, "креветка" и "gung"; тем не менее на днях мне одна тайка, хорошо знающая английский, втирала что мол shrimp и prawn это разные вещи) кладут сверху вот этого выпуклового блюда с отверстиями. Там оно быстренько жарится.
По краю (там нет отверстий) наливается вода, в неё кидается рисовая лапша и всякие овощи, получается бульон как бы. То есть и шашлык есть и бульон в качестве гарнира, всё сразу, очень удобно и продумано :)
Мясо, насколько я понял, не маринуется. Они просто жарят сырое мясо. Но в отличии от нашего классического шашлыка оно нарезано тонкими ломтиками, поэтому с прожариванием проблем не возникает.
Это весьма распространено у тайцев, ходить всей семьей есть такой "шашлык". У меня около дома такой ресторан, там я и сделал эту фотку вчера. При желании можно заказать это на дом, они привозят всю еду и эту специальную посуду. И стоит всё это очень недорого по нашим меркам, точную сумму не помню, но уж точно намного дешевле чем делать шашлык в России.
Вообще говоря (не помню писал я это или нет) мясо тут стоит ровно в 2 раза дешевле чем в России :) В Паттайе в гипермаркете (и на рынке также) говядина/свинина стоит 130 бат за кг (баты и рубли можно считать одно и то же). Я не смотрел сколько тут, в Исане, но всяко не дороже, скорее всего дешевле. Короче отсюда и цены на вообще всю еду на порядок меньше. Например только что я поужинал жареным рисом со свининой за 30 бат. Только вот пиво дороже чем в России, намного; за бутылку 0.64 отдал 50 бат. Но и лучше на порядок, русское пиво я пить не могу, разве что хакасский "Аян"...
Вообще если таец/тайка живут одни, не с семьей, а отдельно (или с бойфрендом) то они не готовят еду, это не имеет смысла и тупо невыгодно. Потому что тот же Том Ям дешевле купить на рынке готовый, чем покупать все ингридиенты для него и готовить самому. Чуть ли не в 2 раза. Казалось бы парадокс, но дело просто в количестве. Покупать много выгодно, но если просто готовить на 1-2 человек то продукты тупо протухнут. А готовить огромную кастрюлю супа на неделю (как в России принято) тут никогда не делают, они даже представить себе такого не могут. И больших кастрюль поэтому у них нет. Вся еда готовится только на один раз, строго. |
|
|
| Comments: |
![[User Picture]](http://l-userpic.livejournal.com/88527018/2734749) | From: ![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif) dky
2009-09-26 09:10 am (UTC)
| (Link)
|
А в Камбодже кухня другая или похожая?
Я же вроде писал тебе что я в Камбодже не было пока, только на границе мельком. Могу разве что сказать что кухня Исана несколько отличается от классической тайской кухни, тут как бы свои блюда, классические тайские немного другие. Но например в той же Паттайе там всё есть, и классические тайские блюда и исанской кухни тоже полно. Потому что очень много народу (ну в основном девушек) из Исана работают и живут в Паттайе. Например я раньше любил Сом Там: это чисто исанское блюдо, острый салат из папайи. Очень специфический на вкус и ОЧЕНЬ острый.
Но конкретно про камбоджийскую еду я пока не в курсе...
![[User Picture]](http://l-userpic.livejournal.com/42635555/2734749) | From: dky
2009-09-26 02:13 pm (UTC)
| (Link)
|
Ну я и говорил про Исан. Сорри, что непонятно вышло. | |
